Приготовим вкусный и полезный хлеб. В миску просеем муку, соль, сахар, добавим дрожжи, соду (она отбивает запах дрожжей). Отдельно смешаем горячую воду с молоком и маслом, проверим, чтобы получилась тёплая смесь. Постепенно вливаем жидкость в муку, перемешивая сначала вилкой, потом рукой.

Замешанное тесто накроем и поставим в тёплое место на час. Я не накрываю, а ставлю в микроволновку, где уже находится кружка с горячей водой. Форму, а это просто гусятница, смазываю немного маслом, присыпаю мукой и на дно кладу пергамент. Достаю тесто, вот как хорошо оно поднялось. Обминаю и ставлю обратно.

Теперь через час тесто можно сформовать и положить в гусятницу для окончательного подъёма на минут 30-40. Держим в тепле. Духовку разогреваем до 190*. Отправляем в духовку, накрыв крышкой на 15 минут, затем крышку снимаем и оставляем ещё на полчаса, проверяем шпажкой. Хлеб получился замечательный! Мягкий, ароматный!Приятного аппетита!