Для початку треба замісити опару, 12 ст л борошна від загальної маси пересіюємо через сито в миску, додаємо сіль,цукор, дріжджі і тоді ледве теплу воду. Опару замісити, накрити і поставити в тепле місце +- 30 хв.

Через 30 хв, коли опара підніметься додаємо залишок борошна і замішуємо тісто. Поступово замішуючи тісто даємо по 1 ст ложці олії і продовжуємо вимішувати.

Тісто розділити на 2 частини, сформувати хліб,накрити рушником і залишити підніматися,до 1,5-2 год.Коли сформований хліб збільшився в розмірі ставимо в духовку до готовності.

Випікати при t 180', час випікання +-40 хв