Щуку почистити, помити, винути внутрішні, промити. Зробити надрізи по всій тушці риби з обох сторін. Гарненько посолити і поперчити внутрі рибки і зовні. Збризнути лимонним соком. Нашпигувати зеленню петрушки, кільцями цибулі, скобками лимону.

Перекласти на деко з фольгою, попередньо змащеною рослинним маслом. Зверху замазати майонезом, накрити фольгою і зарікатися в духовці 30 хвилин при 180 С. Потім зняти фольгу і при 190-200 С довести рибку до золотистого кольору хвилин 5-10.

Готову рибку остудити і викласти на блюдо. Нарізати на порціонні шматочки. Смачного!