3 больших или 4 средних яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Количество сахара берите на свой вкус. Добавляем кокосовую стружку и растопленное масло, перемешиваем.

Формируем шарики как большой орех. Если масса будет плохо лепиться, добавьте ещё масла.

Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, примерно 15-20 минут. Не передержите!