Соус ткемалі зі слив до м'яса на зиму/Це дуже смачний та простий рецепт, готуйте сразу дві порції)

Name: Соус ткемалі зі слив до м'яса на зиму/Це дуже смачний та простий рецепт, готуйте сразу дві порції)
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 2 кг очищених від кісточок слив; 200 г часнику; 3 шт. гіркого перцю; 200 г цукру; 2 ст. л. солі; 2 ст. л. томатної пасти; 2 літри вихід соусу

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Україна

Всім привіт) На черзі у нас соус до м'яса Ткемалі, це така смакота, що не можливо відірватися. Соус поєднує смак солодкої сливи та гостроти часнику і перцю. Готуйте зразу дві порції не пошкодуєте)

Соус ткемалі зі слив до м'яса на зиму/Це дуже смачний та простий рецепт, готуйте сразу дві порції)

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Збережено

Інгредієнти

120 хвилин

2 порції

2 кгочищених від кісточок слив
200 гчаснику
3 шт.гіркого перцю
200 гцукру
2 ст. л.солі
2 ст. л.томатної пасти
2 літривихід соусу

Збережено

Кроки

120 хвилин

1

Промити та обсушити сливи. Вийняти кісточки з кожної сливи.
- Очистити часник від шкірочки.
- Гострий перець, відрізати хвостики.
- Перемолоти на м’ясорубку сливи, часник та перець. Перекласти все у каструлю в якій будете варити соус. Додати цукор, сіль, томатну пасту. Все гарно перемішати.
- Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 20 хвилин. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
2

Стерилізуємо баночки та кришечками(соус я консервую у 0,2л або максимум 0,5л).
3

Розливаємо соус гарячим по баночках і закатуємо кришечками. Перевертаємо вверх дном, укутуємо ковдрою й залишаємо охолоджуватись. Далі виносимо у холод на подальше зберігання.
Вихід з порції 2 л соусу)
4

Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/kYY7ViY_UjM
5

=========================
YouTube канал Українська Кухня Кращі Традиції:
https://www.youtube.com/channel/UCXs-...
Facebook група:
https://www.facebook.com/groups/ukrcook
Іnstagram група
https://www.instagram.com/marina_hvil/