Начинка
Проблендеріть до ніжної консистенції: творог, яйця, 70-100 г цукру, ванільний цукор, сметана та 40-50 г муки.

Тісто: борошно та какао просійте, борошно 280 г змішайте з какао та 80-100 г цукра та щіпка солі. Холодне тверде вершкове масло потріть та терці разом з цією сумішшю для тіста. Руками розітріть цю масу до стану крошки.

Поділіть масу для тіста на 3 частини. 2 частини викладіть у форму, формуючи дно та бортики. Налийте начинку. Та зверху присипте 1/3 залишку тіста.

Випікайте 40 хв при 180 градусах. Потім залиште форму добре вистинути при кімнатній температурі. І лише потім знімайте бортики. І на деякий час покладіть в холодильник (2-3 год або на ніч). Тільки тоді ріжте та смакуйте.
Смачного!

‼️ Не виймайте з форми гарячий пиріг - він розвалиться. Дайте йому добре вистигнути і потім обов’язково кладіть до холодильника. Щоб він добре схватився і було зручно його різати.