Зробити крихту з 400 гр борошна та охолоджених 140 гр вершкового масла або маргарину, 60 гр смальцю.

Змішати 2 жовтки, 100 гр сметани, 100 мл молока, 1 ст л лимонного соку.
Об'єднати дві маси і замісити тісто.

Покласти на 1 год в холодильник.
Начинку можна будь-яку. У мене сьогодні солодка сирна маса і вишні без кісточки, зварені з цукром у своєму соці. Смачно буде з маковою начинкою, густим повидлом, змішаним з горіхами, шматочками з персикового або яблучного варення тощо.

Тісто розділити на 6 частин, з кожної розкачати тонке (1-1,5мм) коло, порізати на 16 секторів, викласти начинку, скрутити рогалики. Пекти в духовці, розігрітій до 180° 15-18 хв. Не пересушити. Посипати цукровою пудрою.

Смачного!