Каша ячна, в'язка, з олією
Проста базова страва. Готується легко і швидко, ситно і як для простої каші доволі смачно.
Щоб каші не пригорали, крупу потрібно промивати.
Собівартість:
Крупа ячна 0.5х15=7.5
Олія 0.075х75=5.6
Сіль 0.015х25=0 4
Газ 0.059х8=0.5
(42 закип, 17 варка)
Ітого 14 грн.
Вихід готової каші 2.34 кг. Собівартість готової каші 6 грн/кг.
Каша ячна, в'язка, з олією
Проста базова страва. Готується легко і швидко, ситно і як для простої каші доволі смачно.
Щоб каші не пригорали, крупу потрібно промивати.
Собівартість:
Крупа ячна 0.5х15=7.5
Олія 0.075х75=5.6
Сіль 0.015х25=0 4
Газ 0.059х8=0.5
(42 закип, 17 варка)
Ітого 14 грн.
Вихід готової каші 2.34 кг. Собівартість готової каші 6 грн/кг.
Інструкція з приготування
- 1
На 0.6 кг крупи не робити бо в кінці варіння не можливо буде розмішати.
Щоб каша не пригоріла, потрібно крупу спочатку промити у ситі, вагу води яку втягне крупа після промивки відняти від ваги води в каструлі на закипання.
- 2
Базова рецептура.
Сіль стандартно додають 1% від ваги готової каші. Я зменшив на свій смак до 0.64%.
Масло чи маргарин додають при подачі але мені подобається варка одразу з жиром.
- 3
Відважуємо воду, сіль і крупу.
- 4
Сіль додаємо у воду і ставимо каструлю на середню конфорку щоб вода закипіла за 10 хвилин.
- 5
Додаємо в киплячу воду олію (кількість олії в рецепті по нормативу для їдалень якщо брати як для кафе то тоді 169 гр.) і сіль. Один раз перемішали.
- 6
Киплячу каструлю пере ставляємо на малу конфорку і варимо під не щільною кришкою на мінімальному газу 20 хвилин.
Кашу під час варки не мішаємо. Якщо раз перемішати то потім прийдеться весь час мішати і вона буде стріляти.
- 7
Через 20 хвилин вимкнути газ. Перемішати кашу і під щільною кришкою залишити на 15 хвилин.
На першому фото видно неоднорідність маси, за рахунок якої каша не "стріляє" під час варки.
На другому фото каша після перемішування.
- 8
Готова каша. Ідеальна як на мене консистенція і чудовий смак.
- 9
На самому дні із-за того що не мішали, буде по центру присмажений шар каші товщиною 2-3 мм яким можно і пожертвувати, як на мене це краще ніж 20 хвилин стояти мішати кашу.
Апдейт: щоб каша не пригорала її потрібно перед варкою промивати (при відважуванні води для варки, враховувати воду що крупа втягне в себе під час промивання)
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Каша кукурудзяна в'язка з олією Каша кукурудзяна в'язка з олією
Проста і швидка базова страва.Собівартість:Крупа 0.5х15.4=7.7Сіль 0.012х22=0.3Олія 0.58х70=4.1Газ 0.04х8=0.3Ітого 12.4 грнВихід готової каші 1.85 кгСобівартість готової каші 6.7 грн/кг
-
Каша пшенична в'язка з олією Каша пшенична в'язка з олією
Базова страва яку легко і швидко готувати.Собівартість страви:Крупа пшенична "Полтавська" 0.5х25=12.5Олія 0.067х75=5Сіль 0.013х25=0.3Газ 0.054х8=0.4(37 закип, 17 варка)Ітого 18.2 грн.Вихід готової каші 2.053 кгСобівартість готової каші 8.9 грн/кг -
Каша гречана з ядриці підсмаженої, в'язка з олією Каша гречана з ядриці підсмаженої, в'язка з олією
Це гарний рецепт для тих хто не любить щоб гречка була суха і розсипалася.Собівартість:Гречка 0.5х40=20Сіль 0.013х22=0.3Олія 0.067х67=4.5Газ 0.05х8=0.4Ітого 25.2 грнВихід готової каші 2.084 кг. Собівартість готової каші 12.1 грн/кг -
Каша в'язка з вівсянки плющеної Каша в'язка з вівсянки плющеної
Собівартість:Вівсянка 0.3х24=7.2Сіль 0.012х25=0.3Олія 0.04х70=2.8Газ 0.035х8=0.3(закип 19, варіння 16)Ітого 10.6 грнВихід готової каші 1161 гр. Собівартість готової каші 9.1 грн/кг -
Каша пшенична Каша пшенична
Базовий рецепт простої страви.Собівартість стравиКрупа пшенична 0.178*18=3.2грн.Вихід готової страви 0.712 кг.4.5 грн /кг готової страви. -
Каша з зеленого гороху Каша з зеленого гороху
Незвична страва. Але горох мені цікавий тож спробував.Собівартість:Горох зелений 0,5 / 0,5 * 17 = 17Сіль 0,034 * 26 = 0,1Коріандр 1,1 / 40 * 10 = 0,3Олія 0,034 * 65 = 2,2Газ 0,04 * 8 = 0,3Ітого 19,9 грн.Вихід готової каші 1377 г. Собівартість готової каші 14,45 грн / кг. -
Каша з рисової крупи Каша з рисової крупи
Рецепт із серії швидко, легко, смачно.Це ідеальна для мене консистенція рисової каші. Вона і не комом (навіть у холодному вигляді) і не суха розсипчаста.Собівартість:Крупа рисова 0,5 * 40 = 20Сіль 0,025 * 13 = 0,3Олія 70 / 782 * 60 = 5,4Газ 0,058 * 8 = 0,5(44 л закип і 14 л варка)Всього 26.2 грнВихід готової каші 1,83 кг.Собівартість готової каші 14.3 грн/кг -
Омлет натуральний Омлет натуральний
Проста і швидка страва.Собівартість страви:Яйця 3х1.5=4.5Олія 0.01х70=0.7Газ 0.025х8=0.2Ітого 5.4 грн.Вихід готової страви 0.2 кг.Собівартість готової страви 27 грн./кг. -
Смажена куряча печінка з серцем у борошні Смажена куряча печінка з серцем у борошні
Доволі швидко і смачно.Собівартість:Печінка 0.686х78=53.5Борошно 0.04х15=0.6Олія 0.063х65=4.1Сіль 0.006х23=0.1Газ 0.059х8=0.5Ітого 58.8 грнВихід готової страви 536 г. Собівартість готової страви 109.7 грн/кг -
Каша гречана у мікрохвильовці Каша гречана у мікрохвильовці
Собівартість стравиКрупа гречана 0.2х45=9Ітого 9 грн.Вихід готової страви 564 гр. або 2 порції.16 грн./кг. готової страви або 4.5 грн./порція.Витрати електроенергії 0.32 кВт -
Молода картопля відварна зі смаженою цибулею Молода картопля відварна зі смаженою цибулею
Собівартість:Картопля 1,069 * 20 = 21,4Цибуля 0,215 * 12 = 2,6Олія 0,06 / 0,782 * 54 = 4,1Сіль 0,01 / 0,075 * 17 = 0,2Газ 0,092 * 8 = 0,7Ітого 29 грн.Вихід готової страви 1,12 кг. Собівартість готової страви 25,9 грн / кг -
Каша кукурудзяна у мікрохвильовці Каша кукурудзяна у мікрохвильовці
Готувати кашу у мікрохвильовці одне задоволення, мішати не потрібно і нічого не пригорить і не пристане.Собівартість страви:Кукурудзяна крупа 0.15х28=4.2Олія 0.025х75=1.9Сіль 0.06х20=0.1Електроенергія 0.26х1.44=0.4Ітого 6.6 грн.Вихід готової страви 562 гр.Собівартість готової страви 11.7 грн./кг.
Більше рецептів
Коментарі