🔸 Тефтельки курячі з булгуром у вершковій підливі 🔸

Name: 🔸 Тефтельки курячі з булгуром у вершковій підливі 🔸
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг (3 шт.) куряче філе; 400 г відварений булгур(до напівготовності); 250 г цибуля порей; 200 г пекінська капуста; 2 шт. яйце куряче; 3-4 чайні ложки без гірки солі; 1 чайна ложка без гірки меленого чорного перцю; Кількість підливи розрахована на 18-20 тефтельок; 25 г вершкового масла; 3 зубчики часнику; 1 чайна ложка солі без гірки; 100 мл вершки; 400-500 мл води; 1 ст. л. рисового борошна; 1/2 чайної ложки Італійські трави; 1/2 чайної ложки суміші перців і прянощів; 1 ст. л. Зелень (кріп,петрушка, зелена цибуля)

🇺🇦Вікторія Максимець💛💙 @mama_maksa

Киев

Ніжні,соковиті і смачні тефтельки ,підлива така запашна і смачна,мммм😋😋😋
Ніжні фрикадельки і такі ж смачні котлетки.
З одного фаршу можна приготувати різні страви.
З майже 2 -х кг фаршу у мене вийшло
45 шт. Фрикадельки
40 шт. Тефтельки
15 шт. Котлетки
#весна #березень

🔸 Тефтельки курячі з булгуром у вершковій підливі 🔸

Поділіться своїм першим Cooksnap!

42 кулінари планують це приготувати

🇺🇦Вікторія Максимець💛💙 @mama_maksa

Інгредієнти

2 години

1 кг (3 шт.)куряче філе
400 гвідварений булгур(до напівготовності)
250 гцибуля порей
200 гпекінська капуста
2 шт.яйце куряче
3-4 чайні ложки без гіркисолі
1 чайна ложка без гіркимеленого чорного перцю
Для підливи:
Кількість підливи розрахована на 18-20 тефтельок
25 гвершкового масла
3 зубчикичаснику
1 чайна ложкасолі без гірки
100 млвершки
400-500 млводи
1 ст. л.рисового борошна
1/2 чайної ложкиІталійські трави
1/2 чайної ложки суміші перців і прянощів
1 ст. л.Зелень (кріп,петрушка, зелена цибуля)

Інструкція з приготування

2 години

1

🔸 Помити м'ясо.
🔸 Пекінську капусту порізати (краще брати нижню частину)
🔸 Нашинкувати цибулю порей.
2

🔸 Відварити до напівготовності булгур.
3

🔸М'ясо,капусту і цибулю подрібнити до однорідної маси в чаші блендера.
4

🔸Я подрібнювала в 4 заходи.
🔸До фаршу додати яйця і булгур.
5

🔸 Додати сіль, перець
🔸 Все добре перемішати.
6

🔸Якщо будете робити тефтелі і фрикадельки щоб заморозити, то формуємо і відправляємо в морозилку.
7

🔸 Через 2-2.5 години тефтелі і фрикадельки можна виймати і складати в пакети.
8

🔸 Якщо хочете смажити, то смажимо на середньому вогні в невеликій кількості олії під кришкою.
🔸 Фарш викладаємо чайною ложкою.
9

🔸 Якщо хочете запікати, складіть тефтельки у форму, налийте до середини тефтельок підсоленої водички і запікайте 45-50 хв при температурі 180 градусів.
10

🔸 Готуємо тефтелі в підливі.
🔸На решітку мультиварки викладаємо наші тефтельки. Готуємо на режимі пар - 10 хв.
11

🔸 Поки готуються тефтельки зробимо підливу (соус)
🔸 Підготувати всі необхідні інгредієнти. Часник мілко подрібнити.
🔸Масло розтопити на сковороді і додати до нього часник. Смажити на середньому вогні 1-2 хвилини постійно помішуючи.
12

🔸Далі робимо слабкий вогонь і додаємо спеції і рисове борошно, ретельно перемішуємо,щоб не було грудочок.
🔸 Додаємо воду, спочатку 300-400 мл. А потім вже можна регулювати густину підливи - якщо густа, то додати ще води.
🔸 Додаємо сіль. Перемішуємо.Робимо знову середній вогонь,готуємо 2-3 хвилини постійно помішуючи.
13

🔸Далі додаємо вершки і зелень,даємо закипіти і робимо слабкий вогонь.
🔸За цей час тефтелі вже мають бути готові. Перекладаємо їх у сковороду і даємо 3-4 хвилини покипіти в соусі.
14

🔸Все, тефтельки готові 🔥
Особливо смачно з картоплею і пастою. Але вони підійдуть до будь-якого гарніру 😋😋😋
Смачного 😋😋😋