Великодні пасочки🧁
Великодні пасочки🧁
Інструкція з приготування
- 1
В мене були три форми: 2 шт по 13 см і 1 шт - 11 см
діаметром. Можна використовувати три форми, як я,
або взяти 4 форми по 9 см чи 11 см.
- 2
Приготування:
Сухофрукти заздалегідь замочіть. На ніч, чи просто залийте окропом на годину.
Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Яйця збовтуємо з цукром і ванільним цукром до
легкої піни. Додаємо сметану, молоко i змішуємо (по бажанню можна до тіста додати цедру, буде ще ароматніше)
- 3
Просіюємо борошно, додаємо сіль, дріжджі, перемішуємо. Додаємо рідкі інгредієнти і куркуму.
Замішуємо густе тісто, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
- 4
Підійшовше тісто змішуємо з м'яким маслом.
Вимішуємо декілька хвилин. Тісто швидко
перестане прилипати до рук.
Додаємо сухофрукти, знову вимішуємо.
Ділимо на частини.
Згортаємо кожен шматочок
тіста всередину так, щоб зверху не було сухофруктів, бо припечуться.
- 5
Розкладаємо тісто по формам, накриваємо плівкою(пакетом), рушником, і кладемо в тепле місце на +- 40 хв.
Випікаємо на нижньому рівні при 170 градусах 40-45 хв. Якщо верх починає припікатись - просто накрийте зверху фольгою.
Готовим пасочкам дайте охолонути і
прикрашайте. - 6
Декор для пасочок🍓
●Мигдальна скоринка або макаронад:
80 г цукру,
10 г крохмалю,
50 г білку,
35 г мигдального борошна,
мигдальні листочки
цукрова пудра
Змішуємо цукор, крохмаль, мигдалеве борошно, і білок, перекладаємо в пакет чи кондитерський
мішечок і прикрашаємо тонким шаром підійшовші пасочки, потім посипаємо мигдальними листочками і посипаємо цукровою пудрою, випікаємо. - 7
●Маршмеллоу:
15 г желатину + 90 мл води
300 г цукру + 90 мл води
Желатин заливаємо холодною водою, даємо 15 хв набухнути. До цукру додаємо воду, кладемо на
вогонь і від закипання даємо покипіти 1 хв.
Желатин топимо в мікрохвильовці, виливаємо в глибоку миску,
збиваємо міксером до піни, і тоненькою цівочкою
вливаємо сироп, охолоджуючись маса буде гуснути. - 8
Припиняємо збивати як тільки масу буде важко збивати і вона тільки тільки почне намотуватись на
вінчики. Мокаємо в неї пасочки. І потім відразу прикрашаємо, бо швидко застигає. - 9
●Цукрова глазур, як для пряників:
1 білок,
220 г цукрової пудри,
1/2 ч.л. крохмалю,
1/2 ч.л. лимонного соку.
Всі інгредієнти змішуємо в мисці і збиваємо міксером 5-7 хвилин. Якщо потрібно додаємо
одну-дві ч.л. води, щоб консистенція була не дуже
густа. Прикрашаємо. - 10
●Швейцарська меренга:
200 г цукру + 100 г білку.
Змішуємо інгредієнти в глибокій мисці, кладемо на водяну баню, щоб миска не торкалася води,
збиваємо вінчиком до розчинення цукру, знімаємо з водяної бані і збиваємо міксером до стійких пiкiв.
Мокаємо пасочки, прикрашаємо і даємо висохнути.
Швидкість висихання залежить від вологості повітря. - 11
●Шоколадна глазур без білку:
3 ст.л. какао,
3 ст.л. цукрової пудри,
1 ст.л. крохмалю,
3-4 ст.л. води
Столові ложки - без гірки.
Змішуємо сухі інгредієнти і просіюємо через сито. Додаємо до них ДУЖЕ холодну воду і втираючими рухами змішуємо
всі інгредієнти. Прикрашаємо густою глазур'ю пасочки, і даємо висохнути.
Схожі рецепти
-
Булочки з шоколадом Булочки з шоколадом
#люблюукраїну#ігри #випічка#cookpad_uaНадзвичайно м'які та ніжні булочки!
-
Тісто для будь-якої випічки Тісто для будь-якої випічки
Універсальний рецепт приготування тіста,який підходить для будь якої випічки.
-
-
-
Домашні пасочки (рецепт моєї бабусі) Домашні пасочки (рецепт моєї бабусі)
Цей рецепт використовувала моя бабуся, а потім вона навчила мою маму і мама подідилася рецептом зі мною. Кожен рік ми випікаємо пасочки і кожен рік вони смачні, гарні, мають неймовірний аромат та колір.
-
Японський хліб зі згущеним молоком Японський хліб зі згущеним молоком
Японський хліб зі згущеним молоком-це найніжніший, вершково-молочним смаком та запахом, а готується легко, у міру солодке тісто, з дуже приємним ароматом! Обов'язково сподобається тим, хто любить солодку здобну випічку та всякі булочки!
-
-
-
Паска волога з родзинками та журавлиною❤️ Паска волога з родзинками та журавлиною❤️
Це найсмачніша паска, яку мені доводилося готувати. Пухка, волога, смачна, в міру солодка. А ця глазурь до неї пасує неймовірно😋#кф2025 #паска
-
Більше рецептів
Коментарі (6)