Рецепт домашнего овсяного печенья

Name: Рецепт домашнего овсяного печенья
Cuisine: України
Ingredients: 350 грамм Просеянная овсяная мука (если у вас нет муки, то можете при помощи блендера измельчить овсяные хлопья длительного приготовления); 200 грамм Просеянная пшеничная мука; 185 грамм сахара; Щепотка соли; 10 грамм (2 чайные ложки) разрыхлителя для теста; 1/2 чайной ложки по вкусу Молотая корица; 160 грамм сливочного масла, жирность масла 82,5%; 2 столовые ложки жидкого меда; 50 грамм по вкусу Изюм; 50 мл Теплая вода; 1 яйцо; по вкусу Экстракт ванили (если у вас его нет, то можете заменить его на ванильный сахар или ванилин); Примерно 50-80 мл горячей воды; 70 грамм по вкусу Термостабильные шоколадные дропсы

Светлана К @sk_2021

#овсяноепеченье #печенье #выпечка В печенье я добавляю изюм, в этом рецепте это обязательный ингредиент. Но изюм бывает разный, если ваш изюм сильно сладкий, а вы не хотите получить в итоге очень сладкое печенье, то уменьшите количество сахара в рецепте 😊 Я так же добавляю в печенье термостабильные шоколадные дропсы - это ингредиент не обязательный.

Рецепт домашнего овсяного печенья

Збережено

Інгредієнти

40 минут

350 граммПросеянная овсяная мука (если у вас нет муки, то можете при помощи блендера измельчить овсяные хлопья длительного приготовления)
200 граммПросеянная пшеничная мука
185 грамм сахара
Щепоткасоли
10 грамм (2 чайные ложки) разрыхлителя для теста
1/2 чайной ложки по вкусуМолотая корица
160 грамм сливочного масла, жирность масла 82,5%
2 столовые ложки жидкого меда
50 грамм по вкусуИзюм
50 млТеплая вода
1яйцо
по вкусуЭкстракт ванили (если у вас его нет, то можете заменить его на ванильный сахар или ванилин)
Примерно 50-80 мл горячей воды
70 грамм по вкусуТермостабильные шоколадные дропсы

Збережено

Кроки

40 минут

1

В миске смешать все сухие ингредиенты до соединения друг с другом: заранее просеянную овсяную муку, (если у вас нет муки, то можете при помощи блендера измельчить овсяные хлопья, хлопья быстрого приготовления не подойдут), просеянную пшеничную муку, сахар, щепотку соли, разрыхлитель для теста и корицу. Количество корицы можете увеличить по своему вкусу, но исключать её из рецепта не нужно, так как это обязательный ингредиент.
2

Сливочное масло с медом нагреть в сотейнике с толстым дном на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения масла и соединения его с медом. Кипятить смесь не нужно
3

Изюм предварительно залить горячей водой, помыть и просушить при помощи бумажного полотенца. К изюму добавить примерно 50 мл теплой воды и перебить в блендере до состояния пасты.
4

Добавить к сухим ингредиентам изюм, масло с медом, экстракт ванили по вкусу и яйцо. Прежде чем добавить яйцо, перемешать его при помощи вилки, чтобы разбить пленки. Все перемешать при помощи лопатки до однородности
5

Дальше тесто месить руками, тесто должно собраться в комок. Если жидкости будет не достаточно и тесто не получается собрать в комок, то можно добавить горячую воду. Добавлять горячую воду по не многу, количество воды будет зависеть от того, сколько изюма вы добавите в тесто и насколько влажным будет изюм. Тесто не должно липнуть к рукам.
6

Добавить в тесто термостабильные шоколадные дропсы по вкусу, это ингредиент не обязательный, можно обойтись без них, но с ними получается вкуснее. И хорошо вмешать дропсы, чтобы они равномерно распределились в тесте.
7

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убирать в холодильник на 30 минут
8

Сформировать печенье: кусочек теста скатать в шарик и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Шарик придавить рукой, превращая его в лепешку. Заготовки печенья на противень укладывать на расстоянии друг от друга.
9

Выпекать печенье в заранее прогретой духовке при t=180°C в режиме верх/низ на среднем уровне примерно 20 - 25 минут, в зависимости от размера печенья и вашей духовки. Выпекать до золотистой корочки.
10

Есть овсяное печенье нужно когда оно полностью остынет. Приятного аппетита!
11

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=RpVe5hFeQD0