Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Готуємо опару: в місці виливаємо молока, воно повинно бути нагріте до теплого стану. До молока додаємо дріжджі та 2 ст.л. цукру. Перемішуємо, щоб розчинились дріжджі. Далі додаємо 4 ст.л борошна із загальної маси. Перемішуємо до однорідності, накриваємо і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.

Коли опара підійшла, в мисці з’єднуємо опару, сіль, додаємо борошно невеликими частинами, замішуємо м’яке тісто. Після замісу, кладемо у миску, накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Готуємо начинку: полуницю промиваємо, очищаємо. Залишаємо цілою.

Після того, як тісто підійшло, розділяємо його на частини, з кожного шматочка розкачуємо коло, не тонко, Кладемо начинку і гарно защипуємо краї, і так ліпимо вареники зі всього тіста. Викладаємо наліплені вареники на поверхню присипану борошном.

В каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, ставимо зверху сітку для варки на пару, або обмотуємо каструлю марльою. Змащуємо дно сітки олією, щоб вареники не прилипали до дна. Викладаємо вареники на відстані один від одного. Накриваємо кришкою, і варимо на середньому вогні 5 хвилин. Далі виймаємо на блюдо (вареники потрібно розкладати по одному, щоб не зліпились) зверху посипаємо цукром або можна полити медом.

Дріжджові вареники на пару готові.

Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/JBHGs1RbULU