Безе (безешки, меренга)
Безе (безешки, меренга)
Інструкція з приготування
- 1
Неважливо скільки ви візьмете білків, важливо не порушити формулу 1:2, тобто цукру в 2рази більше. Ніякої ванілі, лимону і т.д. я не додаю і вам не раджу.
З даного рецепту вийде 1 деко безешок, в залежності від їх розміру.
Приготування :
Беремо металеву миску, (або скляну вогнестійку). Беремо каструлю більшого діаметру та наповнюємо водою так, щоб при кипінні не торкалася дна миски, кастрюлю з водою ставимо на вогонь. - 2
В металевій мисці білки відділяємо від жовтків (щоб ні крапля жовтка не потрапила до білків) засипаємо цукром. На мінімальній швидкості міксера (ручного) змішуємо цю масу, не збиваємо.
- 3
Ставимо на киплячу баню і залишаємо масу помішуючи лопаткою 5-6хв щоб цукор розчинився.
Далі ручним міксером притримуючи миску на водній бані, починаємо збивати білки з цукром. Секунд 30 на невеликій швидкості, далі збільшуємо до максимума. Я збиваю хвилин 10 не більше.
- 4
Далі знімаємо меренгу з бані та збиваємо ще 5хв на максимальній швидкості міксера. По бажанню можете додати трішки барвника.
Стелемо пергамент на деко і відсажуємо безешки. За цим рецептом можна зробити безешки на паличках.
- 5
Сушимо меренгу (безе) в духовій шафі при 85-90° (режим верх-низ) 2-2,5год в залежності від їх розміру.
Коли час вийде залиште меренгу до повного охолодження в духовці. Смачного!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Топ пошуку в
Схожі рецепти
-
Домашній чорничний зефір на желатині Домашній чорничний зефір на желатині
Ох який він апетитний🤩😋Якщо у вас не має Агар-агар, і ви хочете зробити зефір, тоді вам потрібно скористатися цим рецептом😉😃ВІН ДУЖЕ СМАЧНИЙ , ХОЧ І НА ЖЕЛАТИНІ.УСІМ СМАЧНОГО🥰КОМУ ЩОСЬ НЕ ЗРОЗУМІЛО, ПИШІТЬ 😉 #перший#діти
-
-
Італійське печиво з яблуком Італійське печиво з яблуком
Ідеальний варіант для діток і просто до чаю на швидку руку. Яблука можна замінити на інший фрукт/ягоду чи шоколад.🥰#преміявипічка #преміядесерти #преміяшвидкосмачно #преміядушакомпанії #преміядитячірецепти
-
Чітка італійська меренга Чітка італійська меренга
#великденьВирішила цьогоріч прикрасити пасочки меренгою. Такою меренгою можна прикрашати і тістечка, і тортики та й просто з чаєм і кавою вони дуже смачні.
-
-
Сирна запіканка Сирна запіканка
Рецепт не новий, але з часом я його удосконалила на свій смак. Обов'язково спробуйте приготувати таку смакоту для своїх рідних, або просто до чаю.#літо #лайфхаки
-
Творожний пиріг з яблуками Творожний пиріг з яблуками
Осінь - час затишних вечорів, смачної домашньої випічки до чаю чи кави. #смачнаосінь
Lara Gurova -
Арахісове печиво Арахісове печиво
Дуже хрустке та ароматне печиво з шматочками подрібненого арахісу, відмінно підійде до кави чаю та навіть молока😉 Чудовий перекус для Вас та Ваших діток🥰#кф2025 #печиво #популярне #арахіс #випічка #масло #арахісовапаста #горіхи
Більше рецептів
Коментарі