З вишні виймаємо кісточки, з консервованої вишні відціджуємо сік.

Готуємо тісто для вареників з вишнями: збиваємо віничком воду, яйце, сіль, вливаємо у борошно та замішуємо тісто.
Розкачуємо тісто тонким шаром та вирізаємо за допомоги чашки кружальця.

У кожну вареничку вкладаємо декілька вишень, сиплемо цукор та щільно заліплюємо. У консервовані вишні додаємо цукор до смаку.
Відварюємо вареники з вишнями у киплячій воді протягом 4-5 хвилин з моменту спливання.
Виймаємо, охолоджуємо, подаємо з цукром і сметаною.