Тирамісу - італійський рецепт
#мійкалендар
Класичний італійський десерт-тане у роті
Інструкція з приготування
- 1
Зваріть 300 мл натуральної кави, процідіть напій та залиште охолоджуватися до кімнатної температури. Додайте до кави 50 мл бренді.
- 2
Відокремте жовтки від білків і помістіть їх у вогнетривку миску. Додайте до жовтків 8 ст. л. цукру і поставте миску на парову баню. Вода в каструлі не повинна кипіти надто інтенсивно, а миска не повинна торкатися води.
- 3
Збивайте жовтки віничком, поки суміш не побілішає і стане однорідною. Зніміть миску з парової бані, продовжуючи мішати суміш іще 30-40 секунд. Дайте жовткам охолонути.
- 4
В іншу миску вилийте 500 мл холодних вершків жирністю 33% і збийте міксером до утворення стійких піків. Першу хвилину збивайте на невеликій швидкості, а потім збільште до максимальної.
- 5
Силіконовою лопаткою з'єднайте жовткову суміш з 500 г сиру маскарпоне, розтираючи крем, щоб не було комочків. Потім так само силіконовою лопаткою введіть збиті вершки та ніжно перемішайте крем до однорідності.
- 6
На дно великої форми викладіть чверть крему. Печиво Савоярді (близько 200 г) вмочуйте на 1 секунду в каву з ромом і викладайте рівним рядом на крем. Довше в каві не тримайте, інакше печиво розтане, а тирамісу врешті «попливе».
- 7
Коли форма буде заповнена печивом в один шар, рясно змастіть його кремом. Зверху знову викладіть Савоярді і так по черзі, поки форма повністю не заповниться. Останнім повинен бути крем.
- 8
Поставте ємність з десертом в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч. Перед подачею посипте десерт 2 ст. л. какао та прикрасьте м'ятою.
Схожі рецепти
-
Тирамісу класичний італійський рецепт Тирамісу класичний італійський рецепт
Тирамісу класичний італійський рецепт – такий саме Тирамісу ви можете скуштувати сидячі на набережній Венеції або у кав'ярні в Флоренції. І обов’язково з чашкою еспресо!Тирамісу – це пухка вершково-кавова хмаринка насолоди яка підіймає настрій на сьоме небо.І дійсно, навіть назва десерту - “Тирамісу” складається з трьох італійських слів: tira mi su, що буквально можна перекласти як “Підійми мене догори”. І так, італійці мають рацію! Варто тільки піднести до рота ложечку повітряного десерту і настрій неодмінно підіймається!Хто ж став першим щасливчиком, що покуштував Тирамісу? Тосканський ерцгерцог Козімо III де Медічі. Коли він приїхав до Сієни, місцеві кухарі вирішили вразити уяву відомого ласуна чимось абсолютно неповторним і незабутнім. І винайшли тирамісу, щоправда, на той час він називався “zuppa del duca” – “суп герцога”. Останньому так сподобався солодкий “суп”, що він довідався рецепт і передав його флорентійським кулінарам.Однак справжнє визнання Тирамісу отримав уже у Венеції, куди потрапив завдяки всюдисущим венеціанським купцям. За однією з легенд, тут “суп герцога” особливо сподобався куртизанкам, які помітили, що десерт бадьорить і підіймає настрій. Саме вони й подарували тістечку його сучасну пустотливу назву.
-
-
Полуничне тірамісу Полуничне тірамісу
Тірамісу – це божественно смачний, дивовижно красивий та неймовірно ароматний італійський десерт.Важливою рисою, яка вплинула на популярність десерту, безсумнівно, є легкість та швидкість приготування страви.Цей десерт не потрібно випікати, адже його варто формувати з готових інгредієнтів.Саме тому цю смакоту зможуть приготувати навіть новачки в кулінарній сфері.#весна#кулінарнашкола
-
Мусове тістечко Тірамісу Мусове тістечко Тірамісу
Не класичний рецепт, для тих, хто, не вживає сирих яєць у десертах*рецепт печива Савоярді знайдете на моїй сторінці
-
Полуничне тірамісу Полуничне тірамісу
Надзвичайно смачний, неймовірно ароматний і дуже легкий в приготуванні, саме завдяки цим якостям десерт є таким популярним у світі. #смаки
-
Персикове тирамісу Персикове тирамісу
#смачнаосінь #смачно #смачновдома #терамісу #десерти #готуємо
-
Полуничний тирамісу Полуничний тирамісу
Зробіть подарунок у вигляді дуже смачного десерту, який готується буквально 30 хвилин. Приготуйте його для свого тата чи чоловіка. Я впевнена, він їм сподобається#длятата
foodblog_kristi -
Полуничне тирамісу Полуничне тирамісу
#ягоди #полуниця #солоденьке #безвипічки #тирамісу #полуничнетирамісу
Більше рецептів
Коментарі