Подготовить все продукты. Просеять муку, добавить соль, перемешать.

Яйцо слегка взбить вилкой, в муке сделать углубление, добавить яйцо и подсолнечное масло. Слегка смешать муку с яйцом и маслом.

Воду закипятить, налейте в стакан кипяток и сразу же влейте его в муку при постоянном размешивании вилкой. Аккуратно, чтобы не обжечься. Активно размешиваем тесто вилкой, покажется сначала, что воды мало, но больше не добавляем.

Затем рукой вымесить тесто. Тесто эластичное, мягкое, не липнет к рукам. Если у вас прилипает, можно немного добавить муки, но совсем чуть-чуть, не забывайте тесто мукой. Тесто должно остаться мягким, пластичным. Вымесите тесто до гладкого состояния, соберите его в шар, накрыть его и оставить минут на 20 отдохнуть.

Через положенное время тесто будет готово к работе. Оно отлично раскатывается, не прилипает и не рвется. Его можно раскатать до очень тонкого состояния. Можно лепить вареники или пельмени 🙃