Тісто Філло розморожуємо, це займає 30/40 хвилин.

Для начинки беремо фарш, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю та перець натертий на тертку з великими отворами. Також додаємо спеції до мʼяса, солодку паприку, сушений часник сіль та перець. Добре все вимішуємо.

Розморожений лист тіста змащуємо невеликою кількістю олії та кладемо на нього ще один. Верхній лист вже не змащуємо. На вільний коротший край викладаємо начинку тонкою полоскою. Орієнтовно 3/4 чайні ложки.
Скручуємо лист тіста з начинкою у рулетик, дуже туго не крутіть, щоб тісто не тріскало при випічці. Коли рулетик готовий, звертаємо його в такого собі слимачка по колу. Край закріплюємо зубочисткою на час випічки, щоб булочка не розверталась.

Викладаємо булочки на пекарський папір чи силіконовий коврик, змащуємо сумішшю жовтка молочка і цукру. Зверху я прикрасила булочки насінням кунжуту.
Випікаємо у духовці за температури 170/180 градусів Цельсія 40 хвилин.
Після випічки зубочистки можна діставати, булочки тримають форму. Смачного😘