Готувала неодноразово. А потім почала експериментувати та модифікувати рецепт. В результаті здобула свою варіацію. Удачі та пригощайтеся!

Знімаємо з гомілок шкуру. Її можна відправити в морозильник і, надалі, використовувати для приготування фаршированих ніжок. Наприклад, купивши, або приготувавши фарш, таких: https://cookpad.wasmer.app/ua/recipes/22588728-farshirovani-kuriachi-noghi?ref=you_tab_my_recipes
Підготуємо гомілки. Видаляємо сухожилля, зачищаємо кісточки, опускаючи м'ясо вниз. Виставляємо кожну ніжку вертикально.

Нарізаємо дрібними кубиками гливи.
Я посилюю смак грибів за допомогою білих сухих грибів і соєвого соусу. Але соєвий соус має бути натурального бродіння.

На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію. Відправляємо на неї гриби.
Як тільки гливи стануть виділяти сік, додаємо в них розкришені сухі білі гриби. А також, соєвий соус. Чекаємо випарювання рідини і смажимо до золотистої кірочки.
Відправляємо остуджуватися.

Приступаємо до приготування заливки. Викладаємо сметану. Додаємо до неї сіль.
Мелений чорний перець.
Пропущений через прес часник.

Далі - смажені гливи.
Черга томатної пасти.

У форму для запікання викладаємо два вірменських лаваша. Можна використати тортильи. Обирайте, що більше подобається. Якщо використовуємо лаваші, то обрізуємо зайві "хвости". Можна покласти їх на дно, а можна потім з'їсти з соусом.
Виставляємо на лаваші підготовлені гомілки.

Гомілки заливаємо заливкою. Відправляємо на 60 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Для подання посипаємо рубаною зеленню. Я віддаю перевагу кинзі.

Виходить ніжна курочка з дуже смачним соусом. Непогано приготувати до курочки макарони. Соус до них буде дуже до речі. Борти виходять хрусткими, а низ розмокає, але у поєднанні з соусом стає неймовірно смачним.

Готуємо та насолоджуємось!