Картопля • Сир сулугуні • Сіль в мене з хроном та гірчицею (за потреби) • Приправа для овочів (кардамон, куркума, цибуля порей, часник,перець чорний, м’ята, чебрець, імбир, коріандр, цедра, пажитник, цибуля ріпчаста) • Ряженка • Борошно (можливо більше, до 350 г) • Сіль • Цукор • Вершкове масло • Сметана