Пропорції досить умовні, адже і картопля і гарбуз можуть бути абсолютно різними по соковитості і водянистості. Можливо вам знадобиться трошки більше борошна, або можна взяти більше картоплі.
Гарбуз запечений або відварений і перебитого в блендері.
Відвареної в кожушку картоплі потерти на бокову тертку. Долати інші складники і замісити тісто, щоб воно було і мʼякеньке і водночас не роспадалося при вимішуванні. Стіл підпилити борошном при замісі)) Дати тісту трошки полежати, щоб манка потягнула

На себе зайву вологу. Сформувати ньоки - палюшки - кнедлики - галушечки, які вам до вподоби))
Чи кругленькі, чи з ямкою або бороздками, чи довгенькі пальчики)) Відварити хвилин
5-7 після того як спливуть в підсоленій воді з додаванням ложки крохмалю. Після закипання не давайте їм бурно кипіти, хай вони краще довше попаряться в окропі на невеликому, майже мінімальному вогні ))
Смача, ситна, бюджетна інтернаціональна страва))🤗❤️

Для грибового соусу: гриби відварити, відцідити і обсмажити на невеликій кількості олії. Окремо обсмажити нарізану цибулину до золотистості. Поєднати гриби і цибулю, втерти зубок часника, додати кетчуп, сіль, перець, залити вершками і дати закипіти, розвести окропом до бажаної консистенції. Дати покипіти хв. 5, додати натертий сир і виключити. Гарно розмішати, щоб сир розчинився. Подавати відварені ньоки, помастивши вершковим маслом і присипати пармещаном. Підливу подати окремо або просто

Полити ньоки грибовою підливою))
Це дуже смачно❤️