Лаймовий пиріг

Name: Лаймовий пиріг
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 200 г крекера або пісочного печива;; Дрібка сіль;; 2 ст. л. цукру ;; 75-90 г вершкового масла;; 4 шт. яєчних жовтків;; 300 мл згущеного молока;; 150 мл лаймового соку; 200 мл вершків(можна рослинних); 1 ст. л. ванільний цукор; 1 ст. л. цукор; Цедра лайма

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

#збережене #лаймовийпиріг
Давно планувала приготувати цей не дуже складний в виконанні і водночас оригінальний пиріг. Крихка печивна основа; суфле з приємною кислинкою і повітряне покриття з вершків. Є декілька варіантів пирога( в т.ч. з жирним йогуртом в начинці і іншими пропорціями інгредієнтів)

Лаймовий пиріг

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

2 години

8 порцій

Для коржа - основи:
200 гкрекера або пісочного печива;
Дрібкасіль;
2 ст. л.цукру ;
75-90 гвершкового масла;
Для начинки:
4 шт.яєчних жовтків;
300 млзгущеного молока;
150 мллаймового соку
Для крема:
200 млвершків(можна рослинних)
1 ст. л.ванільний цукор
1 ст. л.цукор
Цедра лайма

Збережено

Кроки

2 години

1

Подрібнюємо крекер або печиво, додаємо до крихти сіль і цукор, розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо, викладаємо в форму з пергаментом, утрамбовуємо склянкою з рівним дном, формуючи невеликі бортики. Ставимо в розігріту до 180°С духовку. Тим часом, змішуємо інгредієнти для начинки: жовтки, згущик, цедру і сік лайма. * Лайм, як і його шкірка, має більш щільну текстуру, ніж лимон. Щоб він віддав більше соку, а цедру було легше натерти, можна трохи заморозити плоди. Взбиваємо міксером.
2

Виливаємо начинку на корж- основу. Запікаємо разом, поки кремова суміш не схопиться і стане нерухомою.Дістаємо з духовки, даємо охолонути. Нарізаємо лайм тонкими слайсами. В ємності взбиваємо вершки з цукром. Викладаємо на пиріг. Прикрашаємо слайсами лайма, цедрою, зеленою кондитерською посипкою.
3

Смачного!😘