Сочевичний суп-пюре

Всі овочі почистити та порізати дрібними кубиками. Моркву можно потерти.

В каструлі розігріти олію, можно додати вершкового масла або масла гхі.

Всипати подрібнені овочі й підсмажити, перемішуючи, хвилин 5.

Сочевицю ретельно промити та всипати в каструлю до овочей, перемішати та підсмажити ще 5 хвилин.

Закип'ятити воду та влити в каструлю. Можно використати курячий бульйон.

Посолити та додати паприку та чорний перець за смаком.

Варити на середньому вогоні хвилин 20 до м'якості овочей та сочевиці.

Погружним блендером перебити суп до ондорідного стану.

Подавати до столу прикрасивши свіжою зеленню.