Зелений борщ зі шпинатом

Name: Зелений борщ зі шпинатом
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 куряча чи індича четвертинка; 3 шт. картоплі; 1 велика морква; 1 пучечок шпината; 1 пучечок щавля; Корінчик селери / 0, 5 пучечка черемші; Кріп; Петрушка; Вода; Сіль; Спеції (сушені овочі, трави); Сметана; Варені яйця; Зелена цибуля

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

#експерименти #червоний #зеленийборщ #зеленийборщізшпинатом
В моїй родині, скільки себе пам' ятаю, зелений борщ готували саме так: для нейтралізації кислинки щавля, до нього додавали таку ж кількість шпината. Для солодкуватого присмаку можна додати селеру, для пікантної нотки- черемшу(в т.ч. заморожену).І , обов' язково, інша зелень- чим більше, тим краще)

Зелений борщ зі шпинатом

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

45 хвилин

6-8 порцій

1куряча чи індича четвертинка
3 шт.картоплі
1 велика морква
1 пучечок шпината
1 пучечок щавля
Корінчик селери / 0, 5 пучечка черемші
Кріп
Петрушка
Вода
Сіль
Спеції (сушені овочі, трави)
Сметана
Варені яйця
Зелена цибуля

Збережено

Кроки

45 хвилин

1

Відварюємо курячий/ індичий бульон.Тим часом, добре промиваємо і обсушуємо необхідну зелень. Виймаємо м' ясо з бульйона, його проціджуємо в каструлю, в якій варитимемо борщ.Миємо, чистимо картоплю і моркву. Відправляємо в бульйон, варимо на помірному вогні. Додаємо накраєні шпинат і щавель, кріп, петрушку.
2

За 10 хвилин до готовності додаємо спеції.Проварюємо все разом до готовності, за бажанням, додаємо в борщ м' ясо птиці. Смакуємо з відвареними яйцями, сметаною, зеленою цибулею.
3

Приємного апетита!😘