Морковь по-корейски. Классический рецепт без лука 🧅

Name: Морковь по-корейски. Классический рецепт без лука 🧅
Yield: 5-7 порций
Cuisine: України
Ingredients: 0,5-0,6 кг моркови; 2-3 зубчика Чеснок; 0.5 ч. л. Перец чёрный мелёный; 0.5 - 1 ч. л. Перец острый красный; 1-2 ч. л. Приправа для моркови по - корейски; 1 ч. л. (по вкусу) Соль; 1 ч. л. (по желанию) Сахар; 1-2 ст. л. Уксус 9%; 50-80 мл Растительное масло

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Харків

Кухня Азиатская

Морковь по-корейски. Классический рецепт без лука 🧅

Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan

Кухня Азиатская

Збережено

Інгредієнти

5-7 порций

0,5-0,6 кгморкови
2-3 зубчикаЧеснок
0.5 ч. л.Перец чёрный мелёный
0.5 - 1 ч. л.Перец острый красный
1-2 ч. л.Приправа для моркови по - корейски
1 ч. л. (по вкусу)Соль
1 ч. л. (по желанию)Сахар
1-2 ст. л.Уксус 9%
50-80 млРастительное масло

Збережено

Кроки

1

Морковь выбираем среднюю и сочную.
2

На специальной тёрке (для моркови по-корейски) натрите морковь и полученную морковную соломку посыпьте солью и примять руками.
3

Сформировать в морковной массе углубление и пропустить чесночные зубки через пресс.
4

Накалить на сковороде растительное масло до «дымка» или первых пузырьков на поверхности, бросить в горячее масло приправу для корейской моркови и хлопья красного перца.
5

Прогреть 2-3 мин с горячим маслом и снять с огня и вылить на измельчённый чеснок.
6

Добавить чёрный перец и уксус.
7

Морковь хорошо перемешать и дать настояться 2-3 часа в холодильнике, переодически помешивая.
8

P.s. При желании можно также добавить кориандр 0,5 ч л. Для этого толчённый кориандр (зерна) в ступе добавить к приправе по корейски и вместе с хлопьями красного перца прогреть с горячим маслом.