Персики миємо, обсушуємо, очищуємо від шкірки і кісточок. Нарізаємо слайсами. Додавши цукрозамінник, подрібнюємо в пюре блендером. В цей час заливаємо 12 гр.желатина холодною водою, даємо набухнути. Вводимо в персикове пюре, ще раз перебиваємо блендером. Заповнюємо сумішшю креманки чи скляночки. Чекаємо, поки пюре схолоне і схопиться. Відправляємо в морозилку.

Вершки наливаємо в жаростійку ємність. Додаємо стевію і прогріваємо на маленькому вогні. 12 гр.желатину так само заливаємо водою, даємо набухнути і одразу відправляємо до вершків. Помішуємо, уникаючи грудочок. Знімаємо з вогню. Даємо повністю охолонути. Обережно розливаємо по скляночкам з персиковим пюре. Повертаємо панакоту в морозилку ще, мінімум, на 2 години.

Прикрашаємо десерт листочками м' яти і шматочками персика.

Смачного!😘