Курячі шлуночки тушковані в пікантній підливці

Name: Курячі шлуночки тушковані в пікантній підливці
Yield: 7 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 ч. л. або за смаком Сіль; трохи Лимонна кислота (за необхідності); трохи Рослинна олія для смаження; 2 шт Перець духмяний горошком; 2 шт Лавровий лист; трохи Кмин (за бажанням); трохи Коріандр горошком (за бажанням); 0.5 ч. л. Базилік сушений; трохи Перець чорний мелений; 700 г Курячі шлуночки; 1 ч. л. Цукор; 2-3 ч. л. Гірчиця французька; 1 ст. л. Кетчуп (за бажанням); 1 ст. л. Томатна паста; 1 шт Перець солодкий червоний; 1 шт Морква; 1 шт Цибуля ріпчаста велика

Ms Strij @cook_114171140

Харків

#CookpadФартух2026
Проста їжа - найсмачніша

Курячі шлуночки тушковані в пікантній підливці

Ms Strij @cook_114171140

Харків

#CookpadФартух2026
Проста їжа - найсмачніша

Збережено

Інгредієнти

1 ч 30 хвилин

7 порцій

1 ч. л.або за смаком Сіль
трохиЛимонна кислота (за необхідності)
трохиРослинна олія для смаження
2 штПерець духмяний горошком
2 штЛавровий лист
трохиКмин (за бажанням)
трохиКоріандр горошком (за бажанням)
0.5 ч. л.Базилік сушений
трохиПерець чорний мелений
700 гКурячі шлуночки
1 ч. л.Цукор
2-3 ч. л.Гірчиця французька
1 ст. л.Кетчуп (за бажанням)
1 ст. л.Томатна паста
1 штПерець солодкий червоний
1 штМорква
1 штЦибуля ріпчаста велика

Збережено

Кроки

1 ч 30 хвилин

1

Шлуночки промити, зачистити, залити водою, довести до кипіння, злити першу воду.
2

Знову залити водою, додати духмяний перець, варити 40-60 хв до м’якості, за 20 хв до кінця додати лавровий лист.
3

Відварені шлуночки дістати, за потреби розрізати навпіл, бульйон залишити.
4

Овочі нарізати крупно.
5

На олії обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, потім перець, обсмажити ще 2-3 хв.
6

Додати шлуночки до овочів, перемішати.
7

Змішати томатну пасту, кетчуп, гірчицю, додати трохи бульйону, влити до шлуночків з овочами.
8

Додати спеції, трави, сіль, цукор, за потреби ще бульйону.
9

Тушкувати 15 хв, довести до смаку.
10

Подавати з улюбленим гарніром.