До просіяного борошна додати сіль, цукор і дуже холодне масло. Перетерти руками в крихту.
Додати жовток і 1–2 ст. л. холодної води, замісити тісто.
Покласти тісто в холодильник на 1 годину.
Броколі відварити. Рибу нарізати великими шматочками.
Для заливки змішати яйця, вершки, сухий часник, подрібнений кріп і дрібку мускатного горіха, посолити.

Тісто розподілити по формі, сформувавши високі бортики.
Застелити пергаментом, насипати вантаж (крупу або квасолю) і випікати корж при 190°C 20 хвилин.
На готовий корж викласти броколі, рибу та залити яєчно-вершковою сумішшю.
Випікати кіш при 170°C приблизно 1 годину.
Дати готовому кішу трохи охолонути та подавати.
😋 Смачного!