В 5.5 литров кастрюлю поставил вариться кости с мясом свинины примерно 700 гр.и пока варится то начал шинковать капусту чистить и резать кубиками картошку,на терке кр.натер морковь и мелко порезал лук......на сковородке сначало минут 10 обжаривал морковь затем добавил лку и до золотистого цвета и влил 5-7 половников бульона и только теперь опустил в бульон капусту......ПЕНУ ПРИ ЗАКИПАНИИ Я НЕ СНИМАЮ -ТАК ВКУСНЕЙ(а впринципе как кому нравится) и после того как в сковородке закипело - то минут 5-7 и добавить майонез хорошо помешать и посыпать приправами и ч. молотым перцем и пусть минут 7-10 покипит и выкл...........в миске стоит с водой порезанная и промытая картошка- вот теперь ее в кастрюлю и варить......как закипит-убавить огонь и как почти картошка готова из сковородки все в кастрюлю.........попробовать на соль..........через 15-20 минут выкл. накрыть крышкой и дать постоять минимум пол часа..............