Зеркальная шоколадная глазурь

Name: Зеркальная шоколадная глазурь
Cuisine: України
Ingredients: 50 грамм Шоколад -; 80 грамм какао -; 80 миллилитров сливки -; 150 миллилитров вода -; 250 грамм сахар -; 8 грамм желатин -

Елена @cook_10230021

Зеркальная шоколадная глазурь

Збережено

Інгредієнти

50 граммШоколад -
80 граммкакао -
80 миллилитровсливки -
150 миллилитроввода -
250 граммсахар -
8 граммжелатин -

Збережено

Кроки

1

Рецепт приготовления:Замачиваем в воде 8 граммов желатина, в соответствии с указаниями производителя на упаковке.
2

В кастрюльку насыпаем 250 граммов сахара, добавляем 80 граммов просеянного порошка какао, наливаем 80 миллилитров сливок и 150 миллилитров воды, все время перемешивая, доводим до кипения и сразу выключаем огонь.
3

Добавляем 50 граммов измельченного горького шоколада, перемешиваем, добавляем замоченный желатин и еще раз хорошо перемешиваем.
4

Процеживаем сквозь сито и даем остыть до комнатной температуры.
5

Вынимаем из холодильника торт, ставим торт на решётку, покрываем поверхность торта зеркальной шоколадной глазурью.
6

Можно покрыть глазурью верх торта, а бока украсить крошкой или орешками.
7

Можно покрыть зеркальной шоколадной глазурью весь торт.
8

Сразу перекладываем торт на блюдо и отправляем в холодильник на 2 часа.
9

Через два часа глазурь застынет и торт можно подавать к столу.
10

Такой глазурью можно покрыть торт Птичье молоко,торт Даниэлла и другие торты.