Куриную грудку отбить молотком. Помидоры порезать колечками. Картофель натереть на крупной терке, добавить сметану, соль, перец, прованские травы и тщательно перемешать. В форму для запекания выкладывать слоями: куриное филе (посолить), помидоры (посолить), картофельную массу. Отправить в предварительно разогретую до 180 – 200 градусов духовку на 1 час. Для получения сверху золотистой корочки температуру в конце приготовления увеличить до 240 градусов. Куриная грудка под тертым картофелем готова