Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.

В   другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и   растираем все до однородной массы.

После чего добавляем сюда немного   молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая   сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой   вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.

Доводим   до кипения.

Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в   холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет   и не станет теплой.

Затем массу оставляем надо её полного охлаждения,   периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в   холодильник для заморозки.