Тесто - все ингредиенты должны быть холодными, замешивать быстро, желательно с помощью комбайна, чтобы не притрагиваться руками.
Сливочное масло порезать мелким кубиком и порубить с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения мучной крошки. Постепенно добавить ледяную воду, и продолжать перемешивать. Гладкий комок замотать в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Начинка - яблоки помыть, почистить и порезать тонкими слайсами.
Тыкву очистить и порезать небольшими брусочками, выложить на сковороду, посыпать сахаром и тушить под закрытой крышкой до полуготовности.

Тесто разделить на 2 части, раскатать.
Яблоки выложить и присыпать корицей, завернуть края.
Так же выложить тыкву.
По желанию тесто можно смазать яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 180°C примерно 30-35 минут, до небольшой румяности.
Приятного аппетита!