Торт "Птичье молоко"

Этот рецепт торта "Птичье молоко" с желатином мне очень нравится тем, что для него нужно всего 7 яиц, а не 10, как в большинстве других рецептов. Причем желтки не остаются, а уходят в бисквит.
Сам же тортик получается очень нежным и легким.
Торт "Птичье молоко"
Этот рецепт торта "Птичье молоко" с желатином мне очень нравится тем, что для него нужно всего 7 яиц, а не 10, как в большинстве других рецептов. Причем желтки не остаются, а уходят в бисквит.
Сам же тортик получается очень нежным и легким.
Інструкція з приготування
- 1
Тесто:
желтки, сахар, ванилин взбить добела. Добавить масло мягкое. Добавить гашеную соду или разрыхлитель. В взбитую смесь аккуратно перемешивая ввести муку. Выпекать при тем-ре 180 градусов приблизительно 20 минут (В зависимости от духовки) - 2
Суфле:
белки 7 шт.
желатин 20-25 г
сахар 1 стакан
сл. масло 170 г
сгущенное молоко 200-250 г
лим. кислота 0,5 ч.л.
Замочить желатин. (желатин замачиваете в небольшом кол-ве воды.примерно 70мл)
Мягкое сл. масло взбить. Не прекращая взбивать добавить постепенно сгущенное молоко комнатной тем-ры. Отложить 2 ст. л. для украшения торта.
В желатин добавить 125 г сахара и поставить на огонь. Постоянно размешивая доводим до тем-ры 60 градусов.Выключаем.
7 белков взбить в пену, добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 125 г сахара, ваниль. Взбиваем, добавляя тонкой струйкой горячий желатин с сахаром.
После этого, не прекращая взбивания на меньшей скорости добавляем маленькими порциями масляный крем. - 3
Разрезаем корж на две части. Торт собираем в разъемной форме! Положили первый корж. на него половину суфле. Накрываем вторым коржом. Сверху заливаем оставшимся суфле.Разравниваем верх и ставим в холодильник до полного застывания суфле.
Перед тем как достать торт из формы и полить глазурью поставить его в морозилку на час.
Аккуратно острым ножиком отделяем торт от стенок формы и выкладываем его на большую тарелку или доску.
Застывший торт поливаем любой шоколадной глазурью на ваш вкус. (мне больше нравится зеркальная шоколадная глазурь.)
Зеркальная шоколадная глазурь:
шоколад 50 г
какао 80г
сливки 80 мл
сахар 250 г
вода 150 мл
желатин 8-10 г
Сначала замачиваем желатин.
сахар, какао, сливки и воду доводим до кипения.Выключаем.
Добавляем шоколад, желатин. Перемешиваем. Процеживаем. И даем остыть до тем-ры 35 градусов.
Наш тортик готов. Попробуйте, на самом деле торт совсем не сложно готовить.
Приятного аппетита!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Торт Птичье Молоко Торт Птичье Молоко
Готовим знаменитый торт "Птичье молоко" в домашних условиях. Очень вкусный, нежный и легкий торт, который является фаворитом для многих. Подробный пошаговый рецепт торта позволит даже новичку в кулинарии сотворить кулинарный шедевр и удивить своих близких бесподобным вкусным тортиком.https://www.youtube.com/watch?v=YADfyMaEqEQ Сергей Поканевич -
-
Торт Птичье Молоко Торт Птичье Молоко
Готовим знаменитый торт Птичье Молоко дома. Очень вкусный, нежный и легкий торт, который является фаворитом для многих. В этом видео вы сможете научиться готовить торт Птичье молоко в домашних условиях.https://www.youtube.com/watch?v=YADfyMaEqEQ Сергей Поканевич -
Торт Птичье Молоко Торт Птичье Молоко
Готовим знаменитый торт Птичье Молоко дома. Очень вкусный, нежный и легкий торт, который является фаворитом для многих. В этом видео вы сможете научиться готовить торт Птичье молоко в домашних условиях. Подробный пошаговый рецепт позволит даже новичку в кулинарии совершить кулинарный шедевр и удивить своих близких бесподобным вкусным тортиком.https://www.youtube.com/watch?v=YADfyMaEqEQ Сергей Поканевич -
Птичье молоко Птичье молоко
Что касается рецепта торта под этим чудесным названием, то его, в ходе продолжительных экспериментов, получили в кондитерском цеху московского ресторана “Прага” в 1920 году. Через много лет на производство торта Птичье молоко был выдан патент. Ирина -
Торт "Птичье молоко" Торт "Птичье молоко"
Вкусный и несложный в приготовлении торт Птичье молоко на агар агаре без варки сиропа. Подойдем тем, у кого нет термометра или всем без исключения любителям "мокрого" и вкусного торта Птичье молоко. #открытка8марта Вкусно и просто по-домашнему -
Птичье молоко Птичье молоко
Лёгкий десерт с множеством пор.Прям как настоящее птичье молоко, на вкус один в один. Виктория -
Торт Птичье Молоко на Новый год Торт Птичье Молоко на Новый год
Готовим знаменитый торт Птичье Молоко дома. Очень вкусный, нежный и легкий торт, который является фаворитом для многих. В этом видео вы сможете научиться готовить торт Птичье молоко в домашних условиях.https://www.youtube.com/watch?v=YADfyMaEqEQ Сергей Поканевич -
Десерт «Птичье молоко» Десерт «Птичье молоко»
Люблю десерты, а еще больше люблю быстрые десерты, почему не приготовить десерт на который от силы уйдет 15 минут? Десерт «Птичье молоко» является именно таким, готовится быстро, а получается сытным и вкусным. Наталья Василенко ✈ -
-
Конфеты "Птичье молоко" Конфеты "Птичье молоко"
На странице у меня есть торт "Птичье молоко". Но можно на основе суфле из этого рецепта сделать и конфеты. Светлана Боева ✈
Більше рецептів
Коментарі