Булочки "Розочки" с творогом

Name: Булочки "Розочки" с творогом
Cuisine: України
Ingredients: 250 мл Молоко —; Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт; Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г; 100 г Слив. масло (или маргарин) —; 600-700 г Мука (приблизительно) —; Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет; []; Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г; 500 г Творог —; 100-150 г Изюм —; Цедра лимона (по желанию в тесто); Соль (неполная) — 1 ч. л

Валентина Т. @cook_10226213

Черкассы

Булочки "Розочки" с творогом

Поділіться своїм першим Cooksnap!

180 кулінарів планують це приготувати

Валентина Т. @cook_10226213

Інгредієнти

250 млМолоко —
Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
100 гСлив. масло (или маргарин) —
600-700 гМука (приблизительно) —
Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет
[]
Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
500 гТворог —
100-150 гИзюм —
Цедра лимона (по желанию в тесто)
Соль (неполная) — 1 ч. л

Інструкція з приготування

1

Первым делом зальем изюм кипятком
2

Теперь делаем опару.
3

Подогреем молоко, перельем в миску.
4

Добавим в молоко дрожжи...сахар...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)
5

Размешаем и поставим в теплое место подходить
6

Растопим масло, немного остудим
7

Добавим в масло яйца...сахар...ванилин...соль.
8

Перемешаем.
9

Опара подошла.
10

Добавляем в опару сдобу
11

Перемешиваем
12

Понемногу добавляем оставшуюся муку...и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
13

Ставим его в теплое место для подъема
14

В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...)
15

...ванильный сахар...сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
16

Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)
17

Тесто подошло
18

Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
19

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
20

Кладем в середину начинку
21

Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
22

Затем делаем то же самое с частью побольше.
23

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
24

Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
25

Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
26

"Розочка" готова
27

Даем булочкам хорошо подойти
28

В желток добавить немного молока
29

Размешать и смазать булочки
30

Выпекаем при температуре 180 С