Адыгейская соль

Name: Адыгейская соль
Cuisine: України
Ingredients: 500 грамм каменной соли мелкого помола; крупная головка чеснока; пучок кинзы; пригоршня черного перца горошком; щепотка перца чили

Наталия Смирнова @cook_10223649

Москва

Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей. Благодаря добавлению специй, раскрывающих вкусовые качества продуктов, на блюдо нужно процентов на 20% меньше соли, чем обычно. Сделать адыгейскую соль очень просто. Причем занимает этот процесс буквально 10-15 минут.

Адыгейская соль

Наталия Смирнова @cook_10223649

Збережено

Інгредієнти

500 граммкаменной соли мелкого помола
крупная головка чеснока
пучок кинзы
пригоршня черного перца горошком
щепоткаперца чили

Збережено

Кроки

1

Каменную соль можно заменить выварочной или морской, вместо кинзы взять по нескольку веточек укропа и петрушки.
2

А вместо перца горошком взять молотый черный перец.
3

Головку чеснока разделить на дольки, почистить и измельчить в блендере.
4

Всыпать чеснок в соль и активно перемешать.
5

Соль должна стать влажной – в этом главный секрет!
6

Измельчить зелень в блендере и добавить в соль.
7

Затем смолоть перец на меленке или добавить молотый.
8

Добавить молотый перец чили.
9

Все активно перемешать и оставить в открытой посуде на несколько дней, периодически промешивая для равномерного высыхания.
10

Адыгейскую соль можно употреблять сразу же.
11

Но самой вкусной она становится после высыхания, когда аромат чеснока и зелени впитаются в соль.
12

Кстати, знаменитого чесночного «выхлопа» после адыгейской соли нет!