Печень помойте, почистите от пленок и нарежьте крупными кусками.

Печень и лук измельчите в блендере.

Добавьте муку, сметану и яйца.

Перемешайте печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны.

Посолите по вкусу (на 500 г печени необходимо примерно 1 ч. л. соли), добавьте черный перец.

На сковородке разогрейте столовую ложку масла.

Выложите печеночные котлеты ложкой и пеките на среднем огне до золотистой корочки.