Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду и размять в пюре. Остудить, добавить яйца, муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Для начинки порезать лук кубиком и обжарить до золотистости, добавить капусту и тушить 20 минут. Набираем ложкой небольшие кусочки от теста, делаем из них лепешки на середину выкладываем начинку и защипываем, формируя продолговатую котлету. Обжариваем на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистости.

Видео приготовления:
https://www.youtube.com/watch?v=RI3MMEQWGn0