Для приготовления густого сметанного крема из магазинной сметаны нужно удалить ненужную жидкость. Сметану выливаю в марлю, марлю кладу в сито, сито ставлю в миску.

Оставляю сметану под гнетом на 5-6 часов. Через 6 часов из сметаны стечет сыворотка и сметана станет более плотной по структуре.

Перекладываю сметану в миску, добавляю сахарную пудру и начинаю взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая обороты.

Периодически нужно останавливать миксер и проверять готовность крема, крем должен быть пышным, как взбитые сливки и при поднимании венчика не должен с него стекать.

Подробный процесс приготовления вы можете посмотреть в моем коротком видео https://youtu.be/Xkc7qTBe1Sc