Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.Конуса для трубочек смазать сливочным маслом.Тесто раскатать 3-4мм и нарезать полосками, ширина 2см.Накручиваем тесто на конуса и в протвинь на пергаметную бумагу, смазать желтком.Выпекать 10-15минут до румяной корочки 180%.

Крем.

Взбиваем 4 белка немного, добавляем сахар, ванилин и сок лимона.Взбиваем еще минуту, кладем на водяную баню чтобы дно не касалось воды и взбиваем на медленном огне пока не появятса разводы от миксера.Снимаем с водяной бани и взбиваем до пиков.Крем должен тянутса за венчиком и быть густым очень.Взбивание крема занимает 15 минут.Кондитерским шприцом наполняем трубочки.

Пироженые получаютса очень вкусными, оторватса невозможно.Приятного чаепития.

Видеорецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=1MToYe7WdZo