Салат "Умами бум" с яйцом пашот

Name: Салат "Умами бум" с яйцом пашот
Cuisine: України
Ingredients: 500 г Грибы —; 300 г Филе куриное —; 300 г Капуста пекинская —; 50 г Укроп —; 3 г Соль —; 2 шт Яйцо куриное (по одному на каждую порцию) —

Тиано @cook_11842576

Умами (яп. 旨味 умами, «приятный вкус») — вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус.
Это простой рецепт сытного салата который подойдёт как на каждый день так и на праздничный стол. В рецепте нет майонеза, масла или других вредных для диеты продуктов, поэтому для тех кто следит за фигурой - подойдёт идеально.
Салат с яйцом пашот подойдёт для обеда или завершения дня. Достаточно сочный и вкусный сам по себе, безо всякой заправки или соуса

Салат "Умами бум" с яйцом пашот

Збережено

Інгредієнти

500 гГрибы —
300 гФиле куриное —
300 гКапуста пекинская —
50 гУкроп —
3 гСоль —
2 штЯйцо куриное (по одному на каждую порцию) —

Збережено

Кроки

1

Грибы нарежьте и обжарьте на сухой сковороде, до испарения выделившейся жидкости. Подойдут как шампиньоны так и вешенка. Добавьте соль перед снятием с огня.
2

Отварное куриное филе остудите и нарежьте некрупной соломкой.
3

Снимите несколько красивых листьев с пекинской капусты перед нарезкой и оставьте их для подачи салата.
Капусту нашинкуйте вместе с зеленью.
4

Добавьте немного соли и смешайте свежие ингредиенты отдельно.
5

На лист пекинской капусты выложите слой мяса с грибами. Следующими идут капуста с зеленью и верх украшает яйцо пашот. Для этого в кипящем бульоне, после мяса, сделайте воронку венчиком, как показано в видео, и в центр вылейте заранее разбитое свежее яйцо. Оставьте под крышкой на три минуты и переложите на блюдо с салатом с помощью шумовки.
6

Быстрый видеоролик с рецептом этих блинов, меньше двух минут:
https://youtu.be/X2ge3Fwr-zs