Более подробно смотрите рецепт в моем небольшом видео https://www.youtube.com/watch?v=9fAwUlIVIF8
В кастрюлю наливаем 2 литра молока жирностью не менее 2.5 % и ставим на огонь.
Пока молоко закипает, в отдельную миску кладем 400 г 20% сметаны… и сюда же разбиваем 3 яйца.
Все перемешиваем венчиком до однородности.
Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в него сметанную смесь, при этом постоянно перемешивая. Смесь
варим еще 1-2 минуты и снимаем с огня.

На пустую кастрюлю кладем сито и накрываем его марлей. Сюда выливаем еще горячую творожную смесь из кастрюли. Все оставляем на 20-30 минут, чтобы стекла сыворотка.
В отдельную миску кладем 200 г размягченного сливочного масла. Сюда же насыпаем 200 г сахара и 10 г ванильного
сахара. Все взбиваем миксером до однородности.
В эту смесь добавляем уже стекший творог. Опять все взбиваем миксером до однородности.

Курагу моем, обдаем кипятком и нарезаем небольшими кубиками.

В уже готовую творожную смесь добавляем 100 г порезанной кураги и 100 г мытого изюма
Все перемешиваем ложкой.
Форму для пасхи ставим в емкость с бортиками и накрываем влажной марлей, сложенной в 2 раза.
Сюда выкладываем всю творожную смесь. Заворачиваем марлю в середину и сверху ставим груз.
Всю конструкцию ставим в холодильник примерно на 12 часов, чтобы стекла сыворотка.

Спустя 12 часов снимаем груз,... аккуратно достаем пасху из формы... и снимаем марлю.
Готовую пасху по низу и сверху украшаем порезанными кусочками кураги. Я еще сверху пасху украсила мастичными
цветочками и сахарными бусинками.
Творожная царская пасха получилась мягкая, ароматная и очень вкусная. В ней очень гармонично сочетаются изюм,
курага и вкуснейшая ванильная творожная масса.