Масло соединить с рубленной зеленью, присолить, смешать. Разделить на 9-ть равных частей и в пищевой пленке отправить в морозильную камеру.

Подготовить небольшие косточки из куриных крылышек. В этом коротеньком видео показаны все этапы приготовления котлеток https://www.youtube.com/watch?v=iaet6T1UN2U

Нарезать филе курицы и отбить в пищевой пленке, плоской стороной молоточка.

Присолить и поперчить.

На каждую косточку закрепить кусочек охлажденного "зеленого" масла и из двух-трех кусочков филе, вокруг масла, сформировать котлетку.

Подготовить льезон - взболтать яйцо с солью и водой.

Запанировать котлетки сначала в муке, затем в льезоне и панировочных сухарях. И, еще раз, в льезоне и в сухарях, получится двойная панировка.

Пока разогревается масло, котлетки можно убрать в морозилку на несколько минут, чтоб они лучше прихватились.

Обжарить котлеты с обеих сторон по 2-3 минуты, выложить на бумажное полотенце.

Эти котлеты можно подать на блюде, просто, украсив листьями салата.

Очень хороши они с сезонным салатом. Обратите внимание, во время формирования, котлетам можно придать эллипсоидную форму, как у классической котлеты или грушевидную, для устойчивости.

А, можно подать порционно, на нежнейшем пюре из сельдерея и картофеля, с ягодным соусом!

Готовьте с удовольствием и пусть Ваши блюда радуют Ваших близких!