Чизкейк

Name: Чизкейк
Cuisine: України
Ingredients: Тесто:; 1 шт Яйцо; 100 г Масло; 200 г Мука; 100 г Сахар; 2 г Разрыхлитель; Пергамент;; Начинка:; 800 г Творог 9%; 4 шт Яйца; 160 г Сахарная пудра; 1 ст. л Лимонный сок; 1 ст. л Цедра лимона; Ванилин - 1,5 г;; 150 мл Сливки 33%; Клубника с мятой для украшения по желанию ;; Форма для выпечки 23 см;

Екатерина Бигун @katiny_recepti @cook_12768908

Киев

Всегда рада вашим фотоотчетам !
Заходите на мои страничку в Инстаграм и участвуйте в конкурсе 😜 @katiny_recepti

Чизкейк

Екатерина Бигун @katiny_recepti @cook_12768908

Киев

Всегда рада вашим фотоотчетам !
Заходите на мои страничку в Инстаграм и участвуйте в конкурсе 😜 @katiny_recepti

Збережено

Інгредієнти

Тесто:
1 штЯйцо
100 гМасло
200 гМука
100 гСахар
2 гРазрыхлитель
Пергамент;
Начинка:
800 гТворог 9%
4 штЯйца
160 гСахарная пудра
1 ст. лЛимонный сок
1 ст. лЦедра лимона
Ванилин - 1,5 г;
150 млСливки 33%
Клубника с мятой для украшения по желанию ;
Форма для выпечки 23 см;

Збережено

Кроки

1

Муку с разрыхлителем + кубики масла разотрите до крошки;
2

Добавьте яйцо и сахар и замесите эластичное тесто;
3

Форму для выпекания (23 см) застелите пергаменном, смажьте маслом и распределите тесто делая бортики, при помощи вилки сделайте на тесте дырочки;
4

Отправляем тесто в духовку на 10 минут что бы оно схватилось, 200С;
Затем достаём тесто и лаем ему остыть;
5

Готовим начинку: яйца, ванилин, сахарную пудру и лимонный сок с цедрой хорошо взбиваем;
6

Затем доставляем творог и очень хорошо взбиваем до однородной консистенции (я взлаивала миксером, если есть блендер, лучше им);
7

В конце выливаем сливки и ещё раз немного взбиваем;
8

Выливаем нашу начинку в форму с тестом и ставим в духовку на 160С 15 минут, затем снижаем градус до 120 и оставляем ещё на 80 минут;
9

После выключаем духовку и приоткрывшем дверцу, оставляем так ещё на 30 минут, затем достаём наш чизкейк и даём ещё остыть не доставая из формы!
После того как форма остыла, ставим в холодильник минимум на 6 часов (можно на ночь);
10

Достаём из холодильника, вынимаем из формы наш чизкейк и украшаем по желанию😊
Все готово!
Приятного аппетита🌸