Аджика из кабачков "Всегда мало" #заготовки

Name: Аджика из кабачков "Всегда мало" #заготовки
Cuisine: України
Ingredients: 3 кг Кабачок (очищенные); 500 г Морковь; 500 г Перец сладкий (беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент); 5 шт Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее 6); 1,5 кг Помидор; 2 ст. л (с маленькой горочкой) Соль; 100 г Сахар; 2,5 ст. л Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3); 200 г Масло растительное (рафинированное); 100 мл Уксус (9%)

Лариса @L1601_2010

Дніпро

Абсолютно согласна с автором рецепта. Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!!

Аджика из кабачков "Всегда мало" #заготовки

Лариса @L1601_2010

Дніпро

Абсолютно согласна с автором рецепта. Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!!

Збережено

Інгредієнти

40 минут

3 кгКабачок (очищенные)
500 гМорковь
500 гПерец сладкий (беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент)
5 штЧеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее 6)
1,5 кгПомидор
2 ст. л (с маленькой горочкой) Соль
100 гСахар
2,5 ст. лПерец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3)
200 гМасло растительное (рафинированное)
100 млУксус (9%)

Збережено

Кроки

40 минут

1

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания. Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
2

Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц. Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.