Желтки смешать с половиной сахара.В сливки всыпать вторую половину сахара и поставить на маленький огонь,постоянно помешивая,довести до кипения и снять с огня,добавить ваниль.

Горячей смесью залить желтки,перемешать и процедить смесь и разлить по формочкам(у меня были только кокотницы). На протвиень налить воду на 2/3 высоты форм.Запекать 30-40 мин при175 градусах.оставить остыть и в холодильник на 3 часа.Потом посыпать сахаром и на 4-6 мин.в духовку с режимом гриль на 220 градусов.Печь до корочки.Это нежнейший десерт.как-то пробовала в кафе,но не понравилось.этот рецепт бомба