Баклажаны порезать кубиками, перец полосками, морковь потереть на крупной терке

Приготовить соус: помидоры и горький перец перекрутить на мясорубке, добавить зелень, масло, соль, сахар, поставить на огонь и довести до кипения

Как только закипит положить баклажаны, сладкий перец и морковь

Варить 45 минут, потом добавить давленый чеснок и уксус. Варить еще минут 10

Разложить салат в стерилизованные баночки и закатать

Из зелени я положила только укроп, т.к. не люблю петрушку

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 https://cookpad.wasmer.app/ru/contests/538-
Приглашаем и вас стать участником сегодня!