Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут (до получения светлой массы).

В кефир всыпаем пищевую соду (негашеную), тщательно размешиваем.

Добавляем к кисломолочному продукту гелевый краситель, перемешиваем, добиваясь равномерного окрашивания жидкости в ярко-красный цвет. Если оттенок получается бледным, дозировку красителя можно немного увеличить.

К окрашенному кефиру вливаем растительное масло.

Отдельно смешиваем и просеиваем через мелкое сито муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавляем мелкую соль.

Сухие ингредиенты всыпаем к яичной массе, следом вливаем окрашенную смесь масла и кефира. Взбиваем миксером до получения однородного ярко-красного состава без мучных комков.

Тесто делим пополам и распределяем по двум разъемным формам диаметром 20-22 см. Для удобства дно форм застилаем пергаментом

Выпекаем бисквит 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем, погрузив в тесто зубочистку. Если палочка остается сухой, извлекаем форму из духовки.

Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку вдоль на две части. То же самое делаем и со вторым бисквитом (в итоге у нас получится 4 коржа).

Каждый корж пропитываем. Я брала 50мл виски и 150мл кипяченой воды.

Делаем крем: взбиваем творог, сгущенку и масло. Если крем не сильно сладкий, можно добавить сахар.

Перемазываем коржи кремом и ставим в холодильник на пару часов, чтоб пропитался