Сперва приготовим начинку. В творог добавляем манку, яйцо, ванилин, сахар, щепотку соли и сметану.
Хорошо все перемешиваем, убираем в сторонку, пусть настаивается.

Тесто. Натрем сливочное масло,добавим сметану, яйца, сахар, щепотка соли, соду. Все хорошо перемешаем до однородности. Затем частями вводим муку (не всю). Долго тесто не месим, чтобы его не забить. Когда тесто стало комковатым, выкладываем на стол и замешиваемым тесто с оставшейся мукой.

Собираем тесто в комок и кладем в пакет. Убираем в холодильник на 30 мин. Достаем тесто из холодильника (для удобства делим на две части) раскатываем тесто приблизительно 3 мм, вырезаем с помощью (чашки, стакана И т.д) кружки.

На одну часть заготовки выкладываем начинку, второй частью накрываем и немного придавливаем. Выкладываем наши заготовки на противень,устланный пергаментом. Сформированные сочники смазываем желтком, разведенным с одной столовой ложкой молока и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр. на 25-30 мин. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.

Достаем, даем немого остыть и присыпаем сахарной пудрой. Зовем родных на чаепитие!!!