Как-то раз наблюдала, как ведущий одной из кулинарных передач, помогая гостье, очищал тыкву ножом, причём, не разрезая её на доли. У меня сердце кровью обливалось от этого зрелища. Рекомендую свой метод очистки: тыкву тщательно помыть, затем разрезать по «швам» на доли, которые легко чистятся «экономкой».

Подготовленную тыкву натереть на крупной тёрке, припустить, размять, слегка остудить, смешать с яйцом (на представленных фото – 3 порции).

Полученную массу выложить в смазанную сковороду и запечь. Я это делаю под крышкой на газу (около 10 минут). При желании можете добавить любимые специи.
Я решила поэкспериментировать, добавив в тыквенную массу немного укропа, результат порадовал – укроп придал аромат, но не «забил» сладость тыквы – очень хорошее соседство.

При подаче полить запеканку растопленным маслом.

Приятного аппетита и хорошего настроения!