Режим свинину,обжариваем на растительном масле.

Баклажаны режим, высыпаем в тарелку и солим что бы они дали сок.

Когда баклажаны стекут,сок отжимаем и обжариваем отдельно от свинины.

К баклажанам добавляем морковку,лук,чеснок,жарим до готовности.

Обжариваем отдельно перчик.

Далее все ингредиенты слаживаем в кастрюльку и перемешиваем,солим перчим.

Вы конечно можете обжаривать все вместе,но мне больше нравится когда все ингридиенты жарятся отдельно.

Приятного аппетита!